Bacchanalia
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Skip Navigation LinksHome > Convivium > In evidenza giovedì 20 febbraio 2020 - 03:02:16
Convivium
In questa sezione ci proponiamo di divulgare articoli, letture e qualsiasi altro contributo possa essere di giovamento a coltivare la passione per la cultura del mangiare e del bere.
Vogliamo divulgare la cultura delle nostre regioni, in particolare per quanto riguarda le arti culinarie ed alimentari, le tecniche della produzione e conservazione degli alimenti, ed in particolare la cultura enogastronomica italiana.
Ne deriva la scelta del nome, dal latino convivium, ovvero banchetto di sapienza.

CoNViVIuM
Capodanno Divino 2019
Cenone di San Silvestro
Martedì, 31 Dicembre 2018
Capodanno Divino 2019
Il grande Capodanno di Salerno in piazza Amendola nel centro della Movida. Il Bacchanalia è situato di fronte alla piazza, e dall'ambiente riservato del ristorante si potrà in pochi passi raggiungere il palco dove si esiberà lo spettacolo di fine anno". Il cenone, inizierà intorno alle 21,30 -------------------------------
l menù Nettuno prevede:
Aperitivo: Afrodite
Antipasto: Salmone marinato con bacche di pepe rosa, pesce spada affumicato e flan di baccalà e patate con salsa di capperi;
Primo: Lasagnetta al forno con crostacei e frutti di mare ;
Secondo: Orata al cartoccio con chips di melanzane, capperi e pomodorini secchi con misticanza di stagione;
La Tradizione: Rondelle di zampone con lenticchie;
Dolce: Dolce della tradizione;
Spumante: Un calice di prosecco Degagè
Vino; Una bottiglia di Falanghina ‘19 Az. Ag. Pagano ogni 2 persone
Costo menù Nettuno 75,00 euro per singola persona(vino incluso).


Il menù Dionisio prevede:
Aperitivo: Epicurio
Antipasto: Carpaccio di chianina affumicata con flan di zucca e patate in salsa di formaggio di fossa;
Primo: Sfoglie al forno con salsiccia di bufalo e lamelle di porcini;
Secondo: Brasato di manzo Argentino con purea di porri e patate sabbiate;
La Tradizione : Rondelle di zampone con lenticchie;
Dolce: Dolce della tradizione;
Spumante: Un calice di prosecco Degagè
Una bottiglia di Aglianico ‘ 18 Pagano ogni 2 persone
Costo menù Dionisio 75,00 euro per singola persona(vino incluso)


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