In questa sezione ci proponiamo di divulgare articoli, letture e qualsiasi altro contributo possa essere di giovamento a coltivare la passione per la cultura del mangiare e del bere.
Vogliamo divulgare la cultura delle nostre regioni, in particolare per quanto riguarda le arti culinarie ed alimentari, le tecniche della produzione e conservazione degli alimenti, ed in particolare la cultura enogastronomica italiana.
Ne deriva la scelta del nome, dal latino convivium, ovvero banchetto di sapienza.

l menù Nettuno prevede:
Aperitivo: Afrodite
Antipasto: Salmone marinato con bacche di pepe rosa, pesce spada affumicato e flan di baccalà e patate con salsa di capperi;
Primo: Lasagnetta al forno con crostacei e frutti di mare ;
Secondo: Orata al cartoccio con chips di melanzane, capperi e pomodorini secchi con misticanza di stagione;
La Tradizione: Rondelle di zampone con lenticchie;
Dolce: Dolce della tradizione;
Spumante: Un calice di prosecco Degagè
Vino; Una bottiglia di Falanghina ‘19 Az. Ag. Pagano ogni 2 persone
Costo menù Nettuno 75,00 euro per singola persona(vino incluso).


Il menù Dionisio prevede:
Aperitivo: Epicurio
Antipasto: Carpaccio di chianina affumicata con flan di zucca e patate in salsa di formaggio di fossa;
Primo: Sfoglie al forno con salsiccia di bufalo e lamelle di porcini;
Secondo: Brasato di manzo Argentino con purea di porri e patate sabbiate;
La Tradizione : Rondelle di zampone con lenticchie;
Dolce: Dolce della tradizione;
Spumante: Un calice di prosecco Degagè
Una bottiglia di Aglianico ‘ 18 Pagano ogni 2 persone
Costo menù Dionisio 75,00 euro per singola persona(vino incluso)